COMPOSICIÓN: Malbec 100%
ORIGEN Valle de Uco, Mendoza, Argentina. COSECHA Manual en cajas de plástico o bines, durante la última semana de abril.
ALCOHOL 13,4 % vol.
ACIDEZ TOTAL: 5,65 g/l
AZÚCAR RESIDUAL: 4 g/l
VINIFICACIÓN: Clásica, las uvas seleccionadas fueron despalilladas y molidas. Se sometieron a una maceración en frío durante 5-7 días antes de la vinificación clásica con levaduras indígenas y se fermentan a 77ºF (25 – 27º C). Se continuó con maceración durante 20 días con remontaje diario y delestage.
NOTAS DE CATA
Color: Rojo rubí con tonos violáceos.
Aroma: Nariz con aromas típicos de Malbec, como violetas y frutos rojos y negros que recuerdan cerezas, ciruelas y moras.
Sabor: En boca se perciben taninos amables y acidez equilibrada. Final frutado y especiado.
